El programa se compone con obras maestras de la música francesa, comenzando por El aprendiz de brujo, conocida por Fantasía, la película clásica de Disney. Sigue una obra de Jean Cras (compositor, oficial naval e inventor) Journal de bord (Bitácora a bordo), suite sinfónica inspirada por sus experiencias en altamar. En la segunda parte del concierto, dos obras con temática acuática de Debussy: La Mer, una partitura ejemplar del impresionismo en música, y La Cathédrale engloutie (La catedral sumergida), inspirada por la leyenda bretona de una catedral que surge de las profundidades de la ciudad de Ys. Cuando la imponente construcción vuelve a hundirse, se sigue escuchando su órgano, distante, en pianissimo, cerrando así la orquesta Appassionato un programa único.

Fotografía © Rémi Rière