Написанная между 1914 и 1917 гг. симфония Grande Guerre («Великая война», то есть Первая мировая) – шедевр оркестровой музыки, где смелые гармонии смешиваются с тонкими, импрессионистскими тонами. Это единственное произведение композитора, не исполнявшееся ранее. Более века после его создания оно снова оказалось в фокусе внимания. Сои, бывшая и талантливым музыкантом, училась в престижной парижской Schola Cantorum и оставила корпус произевдений, в который входят в том числе мессы, струнные квартеты и трио. Симфония Grande Guerre, вероятно, посвящена ее близкому другу Альберику Маньяру и ее мобилизованному во время войны мужу. Это меланхолическое, одновременно величественное и легкое произведение – отклик композитора на трудности и лишения, связанные с войной.